El director del matadero municipal, Rodrigo Calizaya, alertó sobre una preocupante disminución en la faena diaria de ganado debido al persistente desabastecimiento de combustible, situación que está afectando directamente el abastecimiento de carne en los mercados municipales de la ciudad.
“Antes los abastecedores realizaban entre dos a tres viajes semanales, ahora apenas logran uno o dos cada quince días”, explicó Calizaya, señalando que esta reducción ha provocado que en algunos días solo se faenen entre 30 y 50 animales, cifra insuficiente para cubrir la demanda de los siete mercados municipales.
El impacto se traduce en una disminución de hasta el 50% en la producción habitual del matadero, lo que ha generado preocupación entre los comerciantes y consumidores. “Esperamos que con el nuevo cambio de gobierno se pueda resolver la escasez de combustible, el contrabando y otros factores que están afectando nuestro servicio”, añadió.
Calizaya también denunció un fuerte incremento en el precio del kilogramo vivo de cerdo, que pasó de Bs 15-17 hace un año a Bs 33-35 en la actualidad. Aunque los ganaderos aseguran no haber subido sus precios, el director del matadero atribuye el alza a los intermediarios que encarecen el producto al pasar por varias manos antes de llegar al consumidor final.
Como medida para enfrentar esta problemática, el matadero municipal está impulsando la creación de un centro de remate en alianza con la Federación de Ganaderos de Tarija. Este espacio permitirá que los carniceros compren directamente a los productores, eliminando intermediarios y promoviendo precios más justos.
“Este jueves visitaremos el predio donde se construirá el centro. Esperamos que esté consolidado en el primer trimestre de la próxima gestión”, concluyó Calizaya, confiando en que esta iniciativa contribuirá a estabilizar el mercado y aliviar el bolsillo de la población tarijeña.