El intendente municipal, Carlos Camacho, informó que se han habilitado entre 18 y 19 panaderías y pastelerías para la elaboración de panetones y budines artesanales en la ciudad. Sin embargo, durante los controles se detectó una irregularidad en un establecimiento ubicado en la calle Daniel Zamora, donde se encontró un gel para decoración de tortas con fecha de vencimiento en 2023 y 2024, es decir, con más de un año caducado.
Ante esta situación, la Intendencia dispuso la clausura temporal de cinco días y exigió como requisito para la reapertura la presentación de un certificado de fumigación de todo el ambiente. Además, se analiza la posibilidad de iniciar un proceso administrativo contra el negocio infractor.
“Tener productos con más de un año de vencimiento es algo que no se va a permitir de ninguna manera”, subrayó Camacho.
El intendente explicó que, en caso de infracciones, la Intendencia procede con la clausura y remite el informe a la Dirección de Ingresos, instancia que puede iniciar acciones legales, revertir la licencia de funcionamiento y evitar que el establecimiento continúe comercializando productos.
En contraste, otra panadería fue únicamente notificada para presentar su certificado de fumigación, mientras que la mayoría de los negocios inspeccionados cumplen con las normas sanitarias. “Las pocas panaderías y pastelerías que existen dentro de nuestro municipio han generado conciencia y están dentro de los parámetros de lo normal”, señaló la autoridad.
Camacho adelantó que se está elaborando una lista oficial de las panaderías artesanales que cuentan con autorización para producir panetones, con el fin de que la población tenga certeza de que estos productos están controlados por la Intendencia Municipal.
Respecto al abastecimiento de carne, la autoridad indicó que los precios no han registrado una baja significativa en los últimos días, aunque se mantiene el control en los puntos de venta para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.