El Ministerio de Salud y Deportes, a través del Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (INLASA) y el Servicio Departamental de Salud (SEDES) Tarija, realizó un operativo de vigilancia sanitaria dirigido a los panetones navideños, considerando el masivo consumo de este producto en la población durante las fiestas de fin de año.
La inspección fue ejecutada por la Unidad de Salud Ambiental y el Departamento de Vigilancia y Control de Calidad e Inocuidad Alimentaria, con el objetivo de garantizar que los panetones elaborados y comercializados sean seguros para el consumo humano. La acción se enmarca en el cumplimiento de la normativa vigente N.B. 39007/2012, que establece la ausencia de bromatos en productos de panificación.
La actividad se desplegó en diferentes municipios del departamento, incluyendo Yacuiba, Bermejo, Villamontes y Tarija-Cercado. Las autoridades remarcaron que estas acciones buscan proteger la salud de la población y asegurar que los alimentos tradicionales de la temporada cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
“SEDES Tarija continúa trabajando para cuidar la salud de la población”, señalaron los responsables de la actividad.
Panificadoras que cumplen con la normativa vigente 2025 – Tarija
| Nº | Empresa | Propietario | Localidad |
|---|---|---|---|
| 1 | Panadería San Bernardo | Ramiro Villarpando Díaz | Tarija |
| 2 | Panadería San Andrés | Martha Colque Huanca | Tarija |
| 3 | Panadería Indales | Beimar Estrada Vicuña | Tarija |
| 4 | Panadería Espiga Dorada | Daysi Colque Valdez | Tarija |
| 5 | Panadería y Repostería Viena | Alejandra del Carpio Marek | Tarija |
| 6 | Horno de Panificación Fresca | Julia Téllez Melendrez | Tarija |
| 7 | Panadería y Pastelería Los Reyes | Fabián Diego Sánchez Gira | Tarija |
| 8 | Panificadora Santiaguito | Fernando Aramayo Wayer | Tarija |
| 9 | Panificadora Anita | Ana María Aguilera Aban | Tarija |
| 10 | Panificadora Q’Dely | Leonarda Delia Arias García | Tarija |
| 11 | Panadería La Tarijeñita | Erika Ortega Arias | Tarija |
| 12 | Panadería Juárez | Petrona Juárez | Tarija |
| 13 | Panadería San José | Samuel Mendoza Huayllas | Tarija |
| 14 | Panadería Godoy | Mario Godoy | Bermejo |
| 15 | Panadería Aramayo | Mauricio Esteban Aramayo | Bermejo |
| 16 | Panadería Sofía | Sofía Alemán | Bermejo |
| 17 | Panadería Villa Montes | Juan Carlos Gutiérrez | Villamontes |
| 18 | Panadería y Pastelería Mercedes | Lola Fátima Montellano Méndez | Villamontes |
| 19 | Panadería Padilla | Sonia Sánchez | Villamontes |
| 20 | Panadería Sánchez | Frida Luz Sánchez | Villamontes |
| 21 | Panadería Tomasinho | Tomás Gutiérrez | Villamontes |
| 22 | Panadería Escalante | Juan Caleb Escalante | Villamontes |
| 23 | Panificadora La Delicia | Javier Franz Martínez | Villamontes |
| 24 | Panadería Mendoza | Gabriel Mendoza | Villamontes |