Este fin de semana, la plaza seca del Parque Temático se convirtió en el epicentro del sabor y la tradición, al albergar un evento gastronómico especial en el que participaron 35 chefs locales. La actividad, organizada por la Alcaldía de Tarija, tuvo como protagonista a las costillitas de chancho, que fueron oficialmente presentadas como el plato bandera de la ciudad.
El evento se enmarcó dentro de las celebraciones por los 451 años de fundación de Tarija y atrajo a cientos de personas que se dieron cita para disfrutar de una jornada llena de aromas, sabores y orgullo culinario. Como parte del festejo, se distribuyeron de forma gratuita 1.500 platos de costillitas, permitiendo a la población degustar esta delicia que representa la identidad gastronómica tarijeña.
Los organizadores resaltaron que la iniciativa busca revalorizar la cocina local y posicionar a las costillitas de cerdo como uno de los principales atractivos culinarios de la región, con miras a proyectarlas tanto a nivel nacional como internacional.
“Queremos que Tarija sea reconocida no solo por su vino y paisajes, sino también por su sabor único”, afirmaron.Con esta propuesta, Tarija da un paso firme hacia la consolidación de su identidad gastronómica, celebrando su historia con el mejor ingrediente: el sabor de su gente.